Chiffonのブログ　『シフォンケーキ屋さんの時間』

こんにちは♪ Keiです。


久しぶりに大きな雪が降ってきましたね。



今日、高山市では成人式が行われたようですね。


新成人の皆様、おめでとうございます。


引き締まった思いで、今日の一日を過ごされた事と思います。



成人の日をお祝いして、Chiffonからはこんなケーキを紹介します。



【地酒のシフォンケーキ】

恒例の『酒蔵巡り』に 合わせた期間限定のシフォンケーキです。



老田酒造の純米仕込みの濁り酒【鬼乃にごり酒】と酒粕をバランス良く生地に使用しました。



この濁り酒の使用に至るまでは、色んな吟醸酒等で試してみたのですが、デリケートすぎてシフォンには不向きだった為、香りや質感がよりしっとりとした【鬼乃にごり酒】に決めたと、オーナーから誕生秘話を聞きました。



食べた後、お口の中に酒の香りと味が程よく広がります。



お酒好きの方だけでなく、そうでない方にも楽しんで頂けると思います。



近々、地酒のロールケーキも登場する予定ですので楽しみにしていて下さいね(^.^)b