Chiffonのブログ　『シフォンケーキ屋さんの時間』

  

こんばんは、さちこです。
本当に早いですね…
明日から12月 師走
あまりにも早く時間が過ぎていて 今年も残り1ヶ月なんて信じられないです…(≧▽≦)

新たな年を迎えるためにも、この12月は充実した時間を過ごしたいと思います♪(^w^)
皆様もね＼(^^)／


ところで


Advent Calendar 「アドベントカレンダー」
知ってますか？

クリスマスまでのカウントが始まると飾られるカレンダーです。
そうなんです！
イエス・キリストの誕生を待ち望む期間
「到来」を意味するラテン語の
Adventus から来ています。
日本語では、「待降節」「降臨節」ともいうらしい…((+_+))難しいです。

日本では、
「もういくつ寝るとお正月♪♪♪」
という感じかな？ (笑)

このAdvent Calendar は、去年 イギリスで買ってきたものなんですが、24個のポケットには そのメーカーの手作りチョコレートが入っていました♪覚えているかたもみえるかな？

そして今年は、ロンドンで買ってきた
庶民の食べる((笑))チョコバー ミニ版があったのでセットしました(^^)v 私けっこう好きなんですこのチョコ・・・

毎日１個だから、今年は一番にご来店下さったお子様にお渡ししようと思っています(*^ー^)ノ♪ 休み明けは、そのぶんも臨機応変に((笑)) 大人の方にも渡しますね(^-^)

12月24日まで毎日のお楽しみです(^∇^)

それでは、12月もどうぞ宜しくお願いいたします(^^)/  

こんばんは、さちこです(^^)

外は雪・・・・
帰るの寒そうだ～

今は仕込みも終わり、帰る前に暖かいお店でブログしています。

ここ数日、シフォンケーキの次に
バラの形をした
【スイートローズ】がとても人気。

とても綺麗なバラの形をしていて、ボリュームがあるのに とてもシットリ・・・
甘さも控えめだけど、深みとコクがあり一度食べたら忘れられない味に…(^^)

リピーターがとても多い人気者です♪

プレーン味 と チョコレート味の二種類。
どちらも、どんどん改良して究極を目指しているんですよ♪(^w^)

  

こんばんは、さちこです(^^)

昨日位から、市内に「月刊BLESS」さんが配られているお陰で、朝一番からご予約のお電話や、ご来店のお客様のご予約が急に増えております。

当店は数が作れないため、出来るだけお早めのご予約をお願いいたします。

【厳選素材で作られる、とびきり贅沢なクリスマスケーキ】
ご予約お待ちしております♪

そして、皆様から本当に嬉しいお言葉をかけていただき、感謝の気持ちで一杯になりますし、励みにもなります。(^w^)
その反面、
責任感・プレッシャーも増え 身の引き締まる思いにもなり、もう一度、気を引き締めて取り組んで行きたいと思いますので宜しくお願いいたします(^^)/

今日は、私が接客と仕込みを主にすごし、
あづさちゃんは、電話受付と お年賀にセットする試作を主に過ごしていました。

もうお年賀？
そうなんです(￣ー￣)
早すぎますが、今しか無いんです。(笑)
新作も登場しますので是非覚えていてくださいね(^^)v

今年のお年賀は、今までに出来なかった事をいたします(^^) お正月もChiffonで・・・・(笑)  

こんばんは、さちこです(^^)

今日の定休日は朝から浄化炉の掃除に来てもらってから仕込みとなりました。今 歯医者から帰ってきて 麻酔のきいた左側は「じ～ん」としています。



昨日の月曜日は、全く焼き菓子がない状態で申し訳ございませんでした。沢山合ったお菓子達も思っていた以上に出てしまい 仕込みが追い付きませんでした。昨日夜 用意が出来ましたので明日からまた店頭に並びます♪

お菓子と共に、皆さんのご来店をお待ちしております♪(^w^)



  

こんにちは、さちこです！

雨が降って どんよりしてますね…(-_-;)

こんな日でも、普段とかわらない仕込みをしています。雨の日で静かな時間が流れてる今日だからこそ出来ることも有るので普段通りです(^^)

でも、
明日火曜は定休日。

なので
シフォンケーキをオール￥300
本日付けの表示は￥200

私のテンションも普段より落ち着いています…(笑)

  

こんにちは♪さちこです！

丸ごとシリーズ冬版



  

おはようございます、さちこです(^^)

昨日の「マクロビオティックスイーツ」のブログをみてご来店いただいたお客様 有り難うございました。あまりにも早い反応でビックリしてしまいました(笑) とっても嬉しかったです。
何より、求めていてくださるお客様が多いことを再確認。どうにかマメにマクロビオスイーツ
をお店に出せるように頑張ります。


さて、今日は

「アルプスベルクリニック」
オープン三周年記念イベントがあります。

ベビーマッサージ教室
助産師何でも相談コーナー
仲良しエクササイズ
アロマルームスプレー作り
折り紙・手編みシュシュ作り

等、沢山の楽しいことが待っていますよ(^^)v
そして、
数種類ですが、
Chiffonのお菓子の試食も用意しています。
勿論
【マクロビオティックスイーツ】も !!
昨日、店頭に並べたマクロビオスイーツなので
味見によいかも～(^o^)

パパ、ママ、おばあちゃん、おじいちゃん、
お友だち・・・・、
皆で是非お出掛けください♪＼(^^)／
楽しいイベントになりそうですね♪

素敵な助産師さんに、こんなときだからこそ
色々と相談してもよいかもですね♪(^^)

私は、お店で頑張っていますので♪
ご来店お待ちしております。(笑)
  

こんにちは、さちこです(^^)v

リクエストの多かった
「マクロビオティックスイーツ」を作ることができ、今 店頭に並べました。

【ベイクウェル】
イギリスの家庭で習ったシンプルなタルトを
マクロビオ的に仕上げました。
今回は、ジャムもアーモンドスライスもなしの
一番シンプルなタルトを作りました。
材料の味わいが最高に感じて、お口の中に広がり、(^^) 子供から大人まで好き嫌い無しに食べれ、そしてもう一つ食べれるような軽さを目指したタルトです。

【ブラウニー】
「これがマクロビオティックなの？」と、思ってもらえるくらい 濃厚な味わいと、満足する食感に仕上げました。
ガトーショコラのような・・・
チョコレートだいすぎだけど、今我慢してるかたに是非とも食べてもらいたい♪
こちらも、お子様でも喜んで食べてもらえますよ♪(^^)



数に限りがあるのでお早めにね♪＼(^^)／  

こんばんは、さちこです(^^)

「あ～♪幸せ～(^o^)」
今やっとで明日の仕込みが終了。
今日 ワンカット余った…
お嫁に行けなかった…(-_-;)
【すくなかぼちゃシフォンロール】を
珈琲と一緒にいただいております♪＼(^^)／

「お・い・し・い」
満足・満足・・・

そうそう、忘れるところでした…(笑)

毎年大人気の

【栗よせシフォンロールケーキ】
人気なのも頷けます。

だって、稲豊園さんの美味しい栗よせを贅沢に使わせていただいているから(*^ー^)ノ♪
全ての味わいが最高になるのです！

季節的に、稲豊園さんも栗よせの終盤に入り買わせていただく量も少なくなってきました。そして、Chiffonのロールケーキもクリスマスや冬をイメージした種類に変わってきているので、毎日栗よせも出せなくなってきています。

とても残念ですが、もう少しで終了しようと考えています。ただ、まだ手に入るようでしたら
店頭に出したいと思ってます(^^)
だって個人的に私が大好きな種類だから食べたいのです…(笑)

長くなりましたが…

明日は作れます♪
食べ納めをどうぞお考え下さいませ♪


ちなみに、
【すくなかぼちゃシフォンロールケーキ】
もありますよ♪  続きを読む

こんばんは、さちこです(^^)

やっとで明日から、時々販売出来るようになります。

【いちごプチプチクリーム・シフォンロール】

フレッシュのいちごをピューレにして、飛騨牛乳さんの純正生クリームでいちごクリームを作ります。

勿論、色も香りもつけずに仕上げるため
いちご本来の色や味がとても重要になります♪(^^) やっとで その季節になってきました♪

本物のクリームの風味や、口どけを是非 感じてみてね(^w^)  

　こんにちは♪
スタッフのあづさです。

クリスマスケーキのお問い合わせを沢山いただいております。

とってもうれしいです。　ありがとうございます。

ちょっと見えにくいかもしれませんが、手作りパンフレットを載せました。

今月の終わりに出る、ブレスさんの１２月号にも載せていただきます。

お店にもパンフレットを用意しておりますので、よかったらお立寄りください。

ケーキには、限定数がありますので、お早めにご注文ください。

お待ちしております。











  

こんにちは、さちこです(^^)

寒さが厳しくなりはじめてきたら 作り出す
シフォンケーキがあります。

それは

【ミルクティ・シフォンケーキ】
希少な無農薬アールグレイを、飛騨牛乳さんの
パスチャライズという低温殺菌の美味しい牛乳で煮込んで作ったミルクティ(^^) を使います。
香料等は使わないため、じっくりコトコトと・・・・ チャイを作るかの様に。
「ふんわり」と上品で、優しい香がお口に広がるシフォンケーキに仕上がっています。

一度は食べていてほしいシフォンですよ(^^)v

 

  

こんばんは、さちこです(^^)
今日の定休日は、いつもと変わらず仕込み・・・ そして、母とインフルエンザワクチン予防接種に行って来ました。帰りに久しぶりに母と珈琲を飲みに行き その後は各自の仕事があるので その場でバイバイ('ー')/~~(笑)

さてさて、やっとで報告が出来ます♪
2013 Chiffonのクリスマスケーキ＼(^-^)／

今年は、本当に嬉しいことに とても早い時期からの問い合わせを頂いており準備を進めていました。月刊ブレスさんの構成も先日終了し、あとは皆様の元へ届くのを待つのみだったのですが、ワザワザご来店頂き予約をしたいと言っていただけるお客様が想像以上に多かったので、昨日あづさちゃんがパンフレットを作ってくれました♪(^^) 昨年はバタバタして出来なく写真みせて予約をいただいた次第です(笑) 今年は違いますよ～(^o^)

このパンフレットは、明日から店頭にてお渡し出来ますので是非持ち帰って、ゆっくりとご検討ください(^^)v

昨年は、ブレスさんが配られてから11月末までに予約完売となってしまいました…(-_-;)
とても光栄な事だったのですが、お断りするお客様が多くて辛かったです。

クリスマスケーキも、Chiffonのポリシーは曲げずにやりとおします(*^。^*)どうぞ、お楽しみに～



同時に、三日間手伝ってくださるアルバイトさんを募集中(^^) 是非一緒に時間を過ごしませんか？

店内もクリスマス一色になっているので是非見に来てくださいね♪  

こんばんは、さちこです(^^)

風邪気味で余り食欲がなかった私の為に、
実家「一茶」の定休日の昨日 母が
豚肉のしょうが焼きを夕飯に作ってくれた

とっても美味しかったけど、少し胃が小さくなってる私には量が多すぎて残りをお弁当にしようと考えた

わからないように置いて、朝 弁当箱に詰めようと考えその日は就寝。

朝起きたら・・・・

久しぶりの 「男前弁当」になっていました。
ありがたや～
ありがたや～(σ≧▽≦)σ

でも、母の しょうが焼きは最高だ♪(^^)

あづさちゃんと冗談半分に言ってるんだけど、
スタミナが必要な季節に、私達は男前Tシャツ来て 母が作った 【作りたて】を限定でよいから
販売してみたいね～(^w^)って言ってるの(笑)

どんなもんでしょうね～(笑)  続きを読む

 

  

こんにちは、さちこです(^^)

今朝の配達は寒すぎて辛かった～(笑)
でも
こんなときは日中がよい天気になるから嬉しいですが～(^o^)

さてさて、
今日から 「有機バナナ」シリーズが始まります。

本日は、有機チョコチップを散りばめて作りました♪柔らかいシフォンの生地にチョコチップの食感。そして、味の深みもより増して・・・

是非、有機バナナが無くなるまでの限定なのでお早めにね(^^)/

勿論、
シフォンロールケーキもあるよ♪  

こんばんは、さちこです(^^)

今日やっとで先月撮影していただいたブレスさんの原稿の最終確認が終了しました。

嬉しいことながら、沢山のお客様から
ご予約をしたいとのお言葉を頂きます♪
一番早いお言葉を頂いたのが９月・・・・(笑)
まだ全く決まっていない時期でしたが、私達の励みになるお言葉でした。

ブレスさんが皆さんの元に配られる前に、ブログでアップしていけたらと思います。
もう少しお待ちくださいませ。(*^^*)

まずは気持ちだけでも少しづつ切り替えモードにして行きたいので店内も・・・・

まずは・・・

  

おはようございます､さちこです(^^)
久しぶりの登場です…(笑)

11月に入ってから営業時間ではご迷惑をお掛け致しました。本日から通常営業 とさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします
(^-^)  

こんにちは♪
スタッフのあづさです。

昨日、途中で売り切れてしまったビスケット。
せっかく買いにきてくださったお客様、申し訳ありませんでした。

焼きましたので、今日は4種類(生クリーム、カラメル、チョコ、レモン＆生クリーム)そろってます。

ラスクも沢山焼きました。

袋入りの4種類のビスケットや、ラスクなどは、日持ちがしますので、遠方へのお土産や、詰め合わせの贈り物にも喜ばれますよ♪

※本日も17時までの営業です。
11/10(日)、11/11(月)は臨時休業
11/12(火)は、火曜日ですが、営業します。
よろしくお願いします。  

こんにちは♪
スタッフのあづさです。

今朝は寒かったですね～
寒い季節の私の定番の飲み物は、濃～く淹れた、あったかいミルクティー。

今日はシフォンケーキもミルクティー作りました。

無農薬のアールグレイを濃厚な牛乳で煮込んだ濃～いミルクティーで作りました。
とっても優しい味わいのシフォンケーキです。

アールグレイのシフォンケーキと食べ比べてみてください♪

1カット 380円です。  

こんにちは♪
スタッフのあづさです。

今日は、レモンコーティングのシフォンがありますよ～

なんと、直径14cmのホールもレモンコーティングをして販売してます。(普段は予約を受けて作っています。)

そして、レモンコーティングのラスクもありますよ。



本日も、17時までの営業です。
よろしくお願いします。  

おはようございます。
スタッフのあづさです

昨日まで連休をいただいていましたが、今日から営業します。

今日のシフォンは、
○飛騨ミルク
○有機ショコラチョコチップ
○すくなかぼちゃ
○アールグレイ
○抹茶
○アップルパイ

ロールケーキは、
○飛騨ミルクロール
○まるごとバナナロール
○すくなかぼちゃロール
○栗よせロール

焼きたてビスケットは、11時30分焼き上がり予定ですが、
○バナナ
○ブルーベリー
○レモンカード

その他、焼き菓子もそろってます。

ご来店お待ちしております♪

※本日は、10時～17時までの営業です。