Chiffonのブログ　『シフォンケーキ屋さんの時間』

  

こんにちは、スタッフのあづさです♪

今日まで３日間連休をさせていただいております。
明日は、火曜日ですが、営業します。ご来店お待ちしております。

さて、昨年も夏限定で、ＯＰＥＮしてました、、
「Ｃｈｉｆｆｏｎ　Ｃａｆｅ」
今年も始まります。

店頭のお好きな商品を選んでいただき、店内でお召し上がりいただけます。

種類は少ないですが、ドリンクメニューもありますよ。☆テイクアウトもＯＫ☆

期間限定です。
どうぞ、涼んで、休んでいってくださいね♪


「Ｃｈｉｆｆｏｎ　Ｃａｆｅ」

8/1～8/31　（平日のみ）

ＡＭ10：00～ＰＭ17：00

販売は、通常どおりＰＭ19：00まで営業しております。








  

本日は午後2時閉店とさせていただきます。



そして、
27日(土) 28日(日) 29日(月) の３日間お休みをさせていただきます。

大変ご迷惑をお掛け致しますがどうぞ宜しくお願いいたします♪  

今晩は、さちこです♪

明日のオススメシフォンロールケーキです(^^)v

「コーヒーゼリー入りダブルエスプレッソ」

香り高いエスプレッソを全てに使用しています♪

生地は、細かく挽いた豆とエスプレッソ
クリームも、エスプレッソをタップリ!!
そして・・・
そのエスプレッソで作ったコーヒーゼリーを角切りにしてクリームの上に散りばめてロールしました♪

コーヒーゼリーは、クリームとのバランスを考えて珈琲味を大切にサッパリ仕上げています。お口の中で混じり合う珈琲のほろ苦さと深みをお楽しみ下さい。  続きを読む

今晩は、さちこです♪

毎年好評！
楽しみにしていて下さるお客様も多い

「飛騨夏リンゴのシフォンケーキ 」

すりおろしたリンゴの生地に、角切りしたリンゴをアップルパイ風に仕上げて混ぜ混みシフォンケーキを作りました。
水分も一切使用しない、100％リンゴのシフォンケーキです。

飛騨夏リンゴは、酸味がとても強くサッパリしています♪

100％生かされたシフォンケーキです＼(^o^)／  

こんばんは、さちこです♪

本日限定の 「ブルーベリークリーム・シフォンロールケーキ」

思った以上に好評で、本格発売に向けて安心しています♪(^^) 有り難うございます(^w^)  続きを読む

こんばんは、、さちこです♪

今日も、明日も新作発表出来て嬉しいな～(^○^)

さてさて…(*^^*)

ブルーベリーでお馴染みの鈴木さんに頼んで、ジャムに向いているブルーベリーを持ってきていただきました。

本日仕込みをしたのですが、色が全く違うことにビックリ( ☆∀☆) 鮮やかな美人さん(笑)の色です♪(^^)

「良いお味に仕上がりました♪」

そのジャムをどうしたかったかと言いますと、生クリームと混ぜてブルーベリークリームにしたかったの♪
でも、これだけで私たちが満足するはずございません！

鈴木さんの美味しいフレッシュブルーベリーを贅沢にもいっぱい散らして仕上げました♪(^^)

ジャムの深い味のなかに、酸味のあるフレッシュブルーベリーがとてもバランスをとってくれて、よい味に仕上がりました♪

生地は、クリームを楽しんで欲しいから飛騨ミルクにしましたよ。  続きを読む

こんにちは、さちこです♪

やっとで試作が完成し、本日無事に発表できます♪

塩の種類によって全く味わいが違うので、微妙な量で美味しさが違ってきます。

先程、あづさちゃんと食べてみて二人が納得できたので
発売できました♪(^^)  続きを読む

こんばんは、さちこです♪

徐々に楽しみが増えていた今日この頃・・・・
「桃」
「奥飛騨の鈴木さんブルーベリー」から始まり
その鈴木さんのご両親が育てた「完熟プチトマト」
そして、飛騨で一番早く収穫される 「飛騨夏リンゴ 」

すこしづつ お菓子の種類が増えつつあります♪

仕込み中の店内の香りは最高です＼(^o^)／  続きを読む

こんにちは、さちこです♪

本日は定休日なのでお願いいたします。

今朝もさちこは動いてますよ～(^○^)
朝から業者さんの掃除があり、配達があり…(^ー^)
ギリギリまで寝てたので、浮腫んだ顔で行動していましたが…(笑)

それでは、皆さん 良い１日を…(^^)b  

こんにちは、さちこです♪

三連休の最終日、皆さんはどうお過ごしですか？
上三之町に配達に来ましたが、凄い人です・・・
自転車をひいて ずーっと歩いてました…(笑)
  続きを読む

こんにちは、さちこです(^^)

今朝の配達から大雨で、荷物も多くて身動きできない状態だったので 雨が少し落ち着く15分くらいカフェで雨宿りしてしまいました♪(￣▽￣;)

今日から三連休
当店も、高山市内も賑わうといいな～♪  続きを読む

こんにちは、祥子です。

明日から三連休ですね♪
楽しいお休みをお過ごし下さいね～(^○^)

暑さも明日で少しは落ち着くらしいですが…
どうなんでしょうか？

さてさて
こんな時なので、チョーサッパリしたお豆腐クリームを作りました。
全く口当たりも生クリームとは違います！
冷たくって、プルンとしてて、口当たりもよいです。

優しいソフトなシフォン生地にもピッタリです♪
全く別物のシフォンロールケーキと思ってください。  続きを読む

今晩は、さちこです♪

今日の定休日有り難うございます。
明日からまた頑張ります(^-^)v

さてさて、
つい最近作り始めた、「山梨産の桃シフォンケーキ」

一皮向き始めると、果汁で手がベタベタになるほど
ジューシーなんです＼(^o^)／

勿論、フレッシュなまま食べても同じ(*￣∇￣*)
嬉しくなってしまいます。

店頭に並べると、一番最初に完売してしまう
「桃シフォン」

明日も並びます(^-^)v

どうぞお早めに♪  続きを読む

今晩は、さちこです！

高山ではまだ早いけど、あまりにも美味しかったので
明日のシフォンケーキ種類のなかに
「桃」を作りました♪

ジューシーで甘くて・・・・
作らずにはいられませんでした♪
山梨産  続きを読む

おはようございます♪
さちこです！

今日は、カットで用意しました♪

発売前の試食商品
「ガツン!!と辛さがきます！
ショコラ塩生クリーム・シフォンロールケーキ」

本番発売前の、皆様の好感度を見極めさせていただくため、ワンカット￥200  続きを読む

今晩は、さちこです！
オーナーブログをアップしたので見てね♪  

今晩は、さちこです！

今日の仕込みは焼き菓子の大量生産・・・・
まゆみさんが来てくれる日だったので、予約分と店用(^^)

この季節の焼き菓子は、本当に時間との勝負になるんです。
どうしてか？
湿気が多いから、焼き上がりを冷ましている間に状態が変わってしまうものが多く、特に今日のお菓子は神経を使う種類。
プラス一人になった本日数時間に、仕上げてもらいました(^○^)

まゆみさんは、手が早く丁寧なので・・・・
この日を待ちわびて・・・・( 〃▽〃)
お願いしました…(笑)  続きを読む

こんにちは♪

スタッフのあづさです。

今日は、新作の商品を紹介します！

「青しそのチーズケーキ」です。


自慢のビスケット生地を敷いて、タルト風のチーズケーキをつくりました。

ヨーグルトやレモンを加えた、さっぱりしたチーズケーキの生地に、ピューレにした青しそををプラス。

青しその香りが広がる、さっぱり爽やかなチーズケーキに仕上がりました。

今の季節にぴったりですよ♪

電子レンジで少し温めて食べるのもオススメです。

1個 500円です。

  

今晩は、さちこです！

Chiffonは、今 夏の新作発表前の試作作りで毎日
あづさちゃんと頑張っています♪

結構、私達・・・・
作るのも、食べるのも頑張ってるよ～(笑)(。>д<)

店頭でも、少しづつお披露目してるから
まずは、まだ食べていただいてない人は是非に(^-^)v

Chiffonのケーキ達は、一期一会の時も有るのです。
理由は、
素材の味が向いてない年だったり、他の新作が出てきて作れなかったり… 気候で収穫とタイミングが合わなかったり・・・・

だから、その時がおすすめなのです♪  続きを読む

こんにちは、さちこです！

今日は、昨日の振替で営業しています。

今月の新作、シフォンロールケーキ  続きを読む

７月も臨時休業があります。

ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いします。

今年も夏季限定のカフェを計画中！

詳細は後日お知らせします。

お楽しみに・・・