Chiffonのブログ　『シフォンケーキ屋さんの時間』

  

こんにちは、お久しぶりです！
Chiffonを閉店させてもらってから一週間が過ぎました。時間の過ぎるのは本当に早いですね…

片付け、未完成だった仕事や、
色んな手続き・・・
毎日、忙しく過ごしています。

そして、もうひとつのお仕事は
長年お世話になっている卸し先のカフェ納品。
毎朝、今までと変わらず自転車で配達

皆様、ご存じだと思いますが、その二軒を紹介させて下さいませ(^^)

「花水木」様

飛騨高山美術館の姉妹店
飛騨高山美術館では、シフォンケーキの引き出物を作らせていただいてました。

飛騨ミルクのシフォンケーキが、
花水木様では食べれます！この三連休が終わったら大改装の準備に入るそうなので、是非この最終三日間の間にお出掛け下さいませ！

ゆったりとしたスペースの中で、お茶ができますよ！私は、宮川が望める席が好きです。


「カフェ青」様

シフォンロールケーキが食べられる和のカフェです。季節毎に提案させていただいていました。
この季節は「栗よせ」
栗よせ以外考えられない…(笑)
栗よせは、老舗の和菓子や 「稲豊園」様に協力していただいて作っております。
この贅沢すぎるシフォンロールケーキに、贅沢な和の空間の中でのティータイムは癒されます。
今月末まで食べていただけます。

どちらのお店も時間を忘れてしまうほど、
落ち着く空間・・・
是非、この三連休は高山散策してみては？

町を走っているとたくさんの方から声をかけていただいてます(^^) 嬉しいです。
このblogも細く長く続けていきますので宜しくお願いいたします



  

先日、11月13日(木)
無事に
16年半の時間を終えることが出来ました。
本当に有り難うございました。

沢山のメッセージや、プレゼント・・・
有り難うございました。
感謝の気持ちでイッパイです。


ここまで、皆さんがChiffonを愛して下さり、
そして応援してくださっていたこと 改めて今回感じる事ができ、幸せな時間を過ごすことが出来ました。本当に、頑張って来て 一所懸命生きてきて良かったと心から感謝の気持ちでイッパイです！

この16年半の時間は私の宝物です。

そして、
右腕として長年頑張ってくれた
あづさちゃんに出逢えた事、
いつも陰の力となり私達を支えてくれた、
まゆみさんに出逢えた事

宝物だし、神様からの最高のプレゼントだと思ってます。

これからは、皆さんの応援を力に
次のステップ目指して進んでいきたいと思います。

本当に有り難うございました！

来春までは高山に居ますので(笑)
町であったら声かけてくださいませ。(^3^)/



追伸
何度も、足を運んで下さったお客様。
売り切れていて、残念な思いにさせてしまったお客様。
寒い中、並んでいただいたお客様。
ご予約を受けれなかったお客様。
等々 本当に申し訳ございませんでした。
改めてお詫び申し上げます。
Chiffonの為に時間をつかっていただいたことに感謝申し上げます。  

今日も朝から沢山のお客様に並んでいただきありがとうございました。

精一杯作ったのですが、朝出した商品は全て完売してしまいました。

でも、今日は最終日。

夕方しか来店できないお客様にも少しでも食べていただけるように、

今頑張って用意をしております。

夕方17時にシフォンケーキとロールケーキを店頭に出します。

売り切れ次第本当に終了です。

ご都合がつく方は、ぜひご来店ください。

焼きたてビスケットは、午後2時ころ販売予定です。

よろしくお願いします。

今日はお電話でのお取り置きはできませんのでよろしくお願いします。

  

おはようございます！
Chiffonもあと二日となりました…
ここに来ても実感ありません… が、
あと少し全力で過ごしますので宜しくお願いいたします！

今日、明日とリクエストが多かった
「シフォンロールケーキ」を店頭に並べます。
どうぞ、食べ納めしてください♪(^w^)(笑)

そして大人気のビスケット
「飛騨生クリームビスケット」
追加で出来立てを店頭に今並べました。
他の焼き菓子も最終で 今 出ているだけなので
どうぞ宜しくお願いいたします(^^)

そしていまから、
あづさちゃんが、開店11:00に合わせてビスケットの焼きたてを準備しています…(^w^)

オーブンから、たぶん
11:00 くらい(笑) に出せると思いますので
お楽しみに♪ もしかして、もしかしたら
少し だけ 時間の余裕ください(笑)

それでは、今日もどうぞ宜しくお願いいたします(^^)  

「お散歩マルシェ」に、ご来場頂き本当に有り難うございました。

最後の参加となる
大好きなお散歩マルシェなので、
私達の作れる限りのお菓子を、昨年の倍近く焼き上げての参加でしたが、二時間半という短い時間に完売となってしまいました。

私達も想像してなかったので
ビックリしてしまいました。

買っていただけなかった沢山のお客様には、
申し訳なく思っております。心からお詫び申し上げます。

飛騨地方の方以外にも、東京、静岡、名古屋、岐阜、大阪からワザワザ 来ていただき、
感謝の気持ちでイッパイです！
そして、
皆様に頂いたお言葉は、宝物となり、 励みとなり これからの原動力となります。

本当に有り難うございました。

13日まで、あと４日。
私達らしく、笑顔で終われるように。
喜んでいただけるように。
過ごしていきたいと思います。

どうぞ宜しくお願いいたします！

  

今日の定休日は、皆 時間に終われながらの仕込みと準備でした…(笑)

大変申し訳ありませんが、
明日から 最終日までの開店時間を
AM 11:00 ～ とさせてくださいませ。

閉店時間は、変わらず PM 19: 00 となりますが
毎日
早い時間に完売となりますので なるべく早めの御来店をおすすめさせてくださいませ

あと少しとなってきました…(涙)
毎日
沢山のお客様や
遠いところからワザワザ来てくださる
沢山のお客様・・・・・
毎日 感謝の気持ちでイッパイになります。

この一瞬・一瞬を大切に
心に刻んでいきたいと思います…

明日から また どうぞよろしくお願いいたします(  

「お知らせ」

13日(木)の閉店を控えているときに…(涙)
どうぞ、宜しくお願いいたします(涙)



２日(日)・３日(月) の二日間は
AM 11:00 開店とさせていただきます。

４日(火) 臨時休業

こんな時に…
本当にご迷惑をおかけいたします。

毎日、沢山のシフォンケーキと、ビスケットを焼き上げていますが 完売となってしまいます。
あづさちゃんと、嬉しい悲鳴をあげておりますが、全く仕込みと、準備が間に合わなくなってきており 申し訳ない気持ちでイッパイです。
そこで、
お店を閉めて仕込みをさせていただく事にいたしました…
どうぞ、ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願いいたします。  

毎日本当に有り難うございます。

閉店までのお知らせです。

最終日の11月13日(木)までのご予約状況
本日午前中をもって、予約受付を終了させていただきました。

沢山のご予約をいただき
感謝の気持ちでイッパイです。
本当に有り難うございます。


そして
お断りをしてしまったお客様 (涙)
心からお詫び申し上げます。
出来れば全ての皆様へ、最後のケーキを食べていただきたい思いで頑張って作っておりますし、全てのスケジュールに人材を確保して進めておりますが、どんなことがあっても製造は私と、あづさちゃんの二人のみで変わらず作っております。Chiffonの命となるここだけは、オープン時から変わらない絶対的な要です。
最後だからこそ 守りたい…
皆さんの、残念そうな声や表情を見る度に
胸がはり裂けそうになります・・・
本当に申し訳ございません。
最後の最後まで、頑張って行きますので
どうぞ、宜しくお願いいたします。


11月のお知らせです。
お散歩マルシェ出店のため、７日(金)９日(日)は
休業させていただきます。

11月 8日((土))
お散歩マルシェに出店!!
最後の大きなイベントなので喜んでいただけるように用意していきます。
お会い出来るのを楽しみにしております。  

まずは、「予約状況」

11月9日(日)まで予約受付は終了しております。
申し訳ございません。

11月10(月) 11(火) 12(水) 13(木) の4日間は
少数ですが受付可能です。受けれる数も限られておりますのでお早めのご予約をお願いいたします。



先日の、「閉店のお知らせ」から
本当に沢山のお客様にご来店いただき感謝の気持ちでイッパイです。

たった16年半・・・
と思っていましたが、重ねてきた時間の重みを改めて感じ
そして、
こんなに沢山の方から愛してもらっていた事を感じ、感謝と共に、なんて幸せな私なんだろう…と一瞬一瞬想い、胸がイッパイになります…

その度 これからの自分の人生をしっかり歩んで行きたいと 強く自分に誓っています。

最後まで、Chiffonらしく過ごして行きたいと思いますので、どうぞ、宜しくお願いいたします！(^^)  

大切な皆様へ
16年半 「Chiffon」を可愛がって頂き本当に有り難うございます。
お一人、お一人に感謝の気持ちをお伝えしたい想いでイッパイです。

  

今日もいい天気(^w^)
嬉しいですね♪

～お知らせ～

突然で申し訳ございません。
明日月曜日は休業させていただきます。
火曜が定休日の為に連休となるためどうぞ宜しくお願いいたします。

ご予約をいただいているケーキは、ご希望のお時間にお渡しできますのでご安心下さいませ。




今、一人で試食中(笑)
ずーっと使ってみたかった材料で作りました♪
ウン！合格点かな(^^)
どうぞ楽しみにしていてくださいね♪

今日も一日、充実したお時間をお過ごしくださいませ♪  

今日も良い天気ですね♪
色んな場所でイベントも多いので、天候に恵まれて良かったですね♪

連休有り難うございました♪

お休み前に品切していた
「スィートローズ」
「ビスケット」
「ハーブティ」
「穀物珈琲」 揃いました!!

是非、イベント帰りにでもお立ち寄り下さいませ♪

  

今日25日(木)・ 明日26日(金)の２日間
お休みさせていただきます。

どうぞ、宜しくお願いいたします！  

遅くなりましたが、今 出来上がりました♪

「栗よせシフォンロール」

「ダブルエスプレッソ・ゼリー入り」

特に
「ダブルエスプレッソ・ゼリー入り」は、
最終に入っています。 お早めに(^^)



臨時休業
25日(木)26日(金) の２日間、
どうぞよろしくお願いいたします。  

「栗よせ」シフォンロールケーキ

皆様、大変お待たせいたしました♪
秋の定番
稲豊園様の栗よせを使わせていただいた
「栗よせシフォンロールケーキ」

私も、この日を楽しみにしているくらい
一・二を争うくらい好きなロールケーキです！

栗よせの季節しか作れませんよ！
絶対に食べてね  

運動会シーズンの土日は、
早い時間が静かなChiffonです。

今のうちにせっせと仕込みを(^w^)

飛騨桃も終了し、黄金桃に変わりました♪
同じ桃なのに、全く仕上がりは違います。
こちらも私は好き!!
ただ期間が短いのでお早めに♪

そして、この季節にタップリ使ったイチゴのロールケーキ!!
イチゴの入荷状況で作るので、是非お見逃しなく(^^)

v

  

三連休の最終日、皆さんどうお過ごしですか？
あちこちで敬老会が多いからかChiffonは、静かです…(笑)

この季節になると、
デコレーションケーキは
「モンブラン」
「カラメル」の、二種類が急に増え始めます。
寒くなってくると、食べたくなるんですよね～！

そして、やはり
「イチゴデコレーション 」の、ご希望は変わらず多いですね
イチゴが入荷する限りは作る予定ですが、入荷が難しくなって来ますので、お早めのご予約をお願いいたします。

明日は、火曜ですが正午～ 営業いたします♪


  

沢山のお客様と約束したのでお知らせです(笑)

明日のロールケーキ

【丸ごとイチジク】
食べ納めておいてください(笑)
本当にイチジクファンの方が増えて嬉しいです♪

【有機アールグレイミルクティクリーム】
秋の新作です！
ミルク味の生地に、アールグレイを煮出して作ったクリーム。
自然な本来の香りと味に感激してもらえるはずです♪

  

先日、丸一日かけて撮影した
シフォンケーキの
【Chiffon photo data】が届きました。

長い間思い続けていたカメラマン
金井素子さんに撮っていただきました。

撮影場所も、勿論Chiffonですが、
どうしても、
和のイメージを作りたかったので
取引先の「カフェ青」様で協力していただき
仕上げる事ができました。
何もいらない！
その空間だけで絵になる・・・
新しい魅力を作り出せた時間を過ごすことができました。
お忙しい中、お邪魔したにもかかわらず
協力していただき本当に感謝の気持ちでイッパイです。

沢山の写真を撮りましたが、一部だけ紹介しています♪ 勿論、カメラマン 金井素子さんの紹介も
もし、Facebookをして見える方は是非
みてくださいませ。(^w^)



Facebook
Chiffon だよ！(^^)v  

久しぶりの投稿となりました・・・(//∇//)
すみません・・・

Chiffonの日常は、
シフォンケーキもロールケーキも衣替えが始まっています。
少しづつ深まってくる秋を感じてもらえるように店頭でのお顔見せ(^^) お楽しみに!!


今日から発売

【ダブルエスプレッソシフォンロール
エスプレッソゼリー入り】

#豆ごと使ったエスプレッソ生地
#エスプレッソクリーム
#しっかりほろ苦さが感じるシッカリ食感の
エスプレッソゼリー・・・
と、エスプレッソを楽しめる珈琲好きには たまらないロールケーキです。

とろけるような口当たりのクリームには、食感を楽しめるように少し固めたゼリーを・・・

この変わりつつ季節にしか作らないので
一度は試してみてくださいね♪