2008年12月29日
イギリスフェアー
イギリスフェアー
新年 １月３日（土） まで・・・・・
クリスマス期間、お休みしていたイギリスフェアーを本日から１月３日まで開催。
「 クリームティーセット 」 ￥７００
イギリスの素朴な焼き菓子スコーンを英国直輸入紅茶と共に・・・
テイクアウトできます。
「丸ごとスープ」 ￥８５０
パンが器になった、野菜いっぱい丸ごと食べるスープのセット
英国直輸入の紅茶も含まれます。
「英国直輸入の紅茶」 各￥５００
７種類のメニューからお選び頂けます。
「ロンドンから届いた珈琲」 ￥４００ と ￥６００
とても飲みやすいブレンドです。
カップと、マグカップを選んで頂けます。
2008年12月28日
お年賀の発売
写真はイメージです。
１２月３０日（火）より発売 限定３０個
しふぉんのお年賀菓子
スウィート・ローズ
（ ６個入り） ￥２０００
しふぉんから、迎春のお喜びを・・・・
新年のお祝いにいかがでしょうか？
ふっくら・ほっこり・しっとり しています。 （賞味期限 １０日間）
その他、シフォンケーキも店頭に、ご用意させて頂いています。
2008年12月27日
本日から、営業再開しました！
シフォンの年末・年始の営業
来年１月７日（水）まで、休まず営業
営業時間 AM 9:00~ PM 5:00
沢山の「シフォンケーキ」と、大人気の「にっこりセット」、そして、
「イギリス直輸入の紅茶」や、「お飲み物」
イギリスフェアーの「スコーン」 、「丸ごとスープセット」 など揃えてお待ちしております。
長い間、お店を閉めさせていただき本当に、ご迷惑をおかけいたしました。
無事、クリスマスケーキも終了し、本日から営業を再開させていただき、
今までと変わらぬシフォンでの時間を過ごしております・・・・
ありがたい事に、明日から～新年３日までのケーキの御予約を沢山頂いており、
（と、言っても一人で焼いてセットするので、大量には出来ないのですが・・・・・）
今年も、シフォンケーキで終わり、シフォンケーキで始めさせていただけることに
感謝の気持ちで一杯です。
本当に、ありがとうございます。
より、美味しく安全なシフォンケーキを提供できるように
来年も頑張りたいと思います。
今夜、スウィート・ローズの準備に取り掛かり始めました！
シフォン特製のお年賀の焼き菓子です。
明日、紹介させていただきますね！
2008年12月20日
やっぱり、大人気！
数年前から、シフォンの定番！
イチゴスライスデコレーション・・・・ やっぱり大人気！
もっと、豪華になりますよ
イチゴの大きさも、しっかりと指定してます！今年のクリスマスケーキも沢山のご注文を頂き、本当にありがとうございました！
今年は、１０年目のクリスマスケーキとの事で、ベスト３に絞らせて頂きましたが、変わらずご注文を
いただけたこと、本当に感謝しております。
より私のエネルギーになりました。
来年は、もっと、もっと、美味しく・安全な、楽しいシフォンケーキを作っていきたいと誓う日々です。
一番、嬉しかったのは、お子様からのリクエストで当店を選んでくださった事、旦那様から、
シフォンのケーキだったら食べれると言われ、
予約をしにきて下さったこと・・・・・などです。
そして、直接聞ける、お客様の声・・・
「何年前のこのケーキが、食べたい！」 「忘れられない！」 など、また今後の参考にしていきたいと
思っております。
今年は、イチゴスライスに、負けないくらい人気！
作れる数が少なくて、ごめんなさい！
こちらも、もっと作って欲しいとの、リクエストをいただきました。
いつか、店頭にて期間限定で出そうと、密かに・・・・・考え中です。
明日から
２１日（日）～２６日（金）まで、クリスマスケーキの準備と、引渡しの為、休業させていただきます。
大変、ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します。
２７日（土）からは、通常通り営業させていただきます。
年末年始は、休まず、これまた、通常通りの営業です。
2008年12月19日
英国直輸入の紅茶
PG tips ・・・英国といえばこの紅茶ははずせません！
イギリス家庭で一般的に飲まれている紅茶です。
ポットに「ポン！」ミルクたっぷりガブガブ飲んでくださいね♪
イングリシュ・ブレックファースト ・・まさしく朝の紅茶ですが、よくある濃い味ではなく、
サッパリとした軽めの紅茶。
ブルーレディー・・マロウ、マリーゴールド・ローズブレンドの香り高い紅茶。
ストレートで飲んでください。
Ｓｈｏｐ大人気の紅茶だそうです。
マンゴー・・・とてもフルーティーで、マンゴーを丸ごと食べている
気分にしてくれる香りの紅茶です。
ストレートで飲んでください。
Ｓｈｏｐ一押しだそうです！
モーニング・リバー・・・カフェインフリーのフレーバーティー
オレンジ、レモン、ハイビスカス、りんご、桃、
梨など、とても爽やかな気分になる
フルーツたっぷりの紅茶。ストレートでお飲み下さい。
チョコレート・チャイ・・・カフェインフリーのフレーバーティー。
ココア、シナモン、チコリ、カルダモン、
ジンジャー、クローバー、ピンクペッパーの
スパイシーさと、
チョコレートの甘い香りのバランスが絶妙です。
【１】 ストレート＋ミルク別添え
【２】 チャイ
アマレット・エクスポーション ・・・カフェインフリーのフレーバーティー。 ハイビスカス、ローズヒップ、りんご、葡萄、ブルーカラント、
コーンフラワーの花など、
フルーツ・アマレット・アーモンドの香りが、
落ち着きと癒しをあたえてくれます。
ストレートでお飲み下さい。
特別
クリスマスプレゼントで「是非お店のお客様に飲んでもらって♪」と
友人から送られてきました。
スロバキアから・・・ルイボスティーに、シナモンとオレンジの香りのフレーバー紅茶
珈琲をご希望の方へ・・・
ロンドンから届いた珈琲もあります。
とても、飲みやすいブレンドです。
注意 すべて、リーフが無くなり次第、終了していきます。
この機会を、お見逃し無く
珈琲をご希望の方へ・・・
ロンドンから届いた珈琲もあります。
とても、飲みやすいブレンドです。
注意 リーフが無くなり次第、終了していきます。
この機会を、お見逃し無く
珈琲をご希望の方へ・・・
ロンドンから届いた珈琲もあります。
とても、飲みやすいブレンドです。
注意 リーフが無くなり次第、終了していきます。
この機会を、お見逃し無く
2008年12月18日
“Ｃｈｉｆｆｏｎ”のこだわり 『 スープ 』
“ 身体に良い事 ” を 第一に考えるＣｈｉｆｆｏｎでは、 今 『 イギリスフェアー 』 で、
「 ホームメイドのスープ 」 を お出ししています！
余分な調味料は一切使わず その代わりに 自然のハーブをたくさん使い
野菜の甘みを充分に引き出しました。
そして、その甘みをもっともっと引き出す為、最低３日は掛けてゆっくりゆっくり煮込んでいるんです。
日替わりでお出しするスープは、その時入る旬のお野菜です。
そのスープの器は「 パン 」 です。
だから、スープを食べながら
器になっている
「 パン 」 も 一緒に
食べてしまえますよ！
プラスアルファなのは、
スープの横についている
蜂蜜バターがたっぷりしみこんだ
「 ブロックパン！」。
もう、食べごたえいっぱいです。。。
是非、お試し下さい・・・
2008年12月16日
『クリームティー』 って？！
『クリームティー』 って聞くと、
「クリーム入りのお茶？」って
思いますよね？
実は違うんです・・・
紅茶と一緒に
イギリス南西部特産の
クロテッドクリームとジャムを
スコーンに添えて食べるのを
そう呼びます。
『クロテッドクリーム』 とは、
ジャージー牛から作られる
生クリームより脂肪分が高い
濃厚なクリームです。
一度 これを口にすると、
このクリーム無しの
スコーンなんて考えられない！
って感じです。
日本では手に入りづらい
『クロテッドクリーム』
「Ｃｈｉｆｆｏｎ」 では、
少しでもこの味に近づけるよう
オリジナルに配合して
クリームを作ってみました!
是非、この 『オリジナルクリーム』 と ラズベリージャムを添えて
ホームメイドの 『スコーン』 を 召し上がってみて下さい。。。
2008年12月15日
ありがとうございました！
イギリスフェアーの初日！
ブログをみてご来店してくださったお客様、本当にありがとうございました！
良いスタートが出来たので、嬉しく思います。
また、明日から頑張ります
風邪も少しづつ良くなり、食欲が出てきたので大丈夫です！
ご迷惑をおかけいたしました。そして、
ご心配していただいて、本当にありがとうございました！
嬉しかったです
あと少し、よりパワーアップして、クリスマスに挑みたいと想っています。
2008年12月14日
明日から、始まります！
イギリスフェアー１２月１５日（月曜日）
PM１２：００ スタート！
明日の
丸ごとスープのメニュー
贅沢に、
宿儺かぼちゃを使いました。
とっても、濃くが有り、パンとの相性もバッチリに仕上がっています。
サッパリする
英国直輸入の 紅茶とのバランスも最高です。
ただ、注意して欲しいのは・・・・・・・
とても、ボリュームがあるので、何も食べてこないでね！
そして、一日に用意できる数が、数人分なので、お早めに・・・・・
そして・・・・
クリームティー セットメニュー
２種類のイギリスの
田舎風スコーン
明日は、
卵を使わないスコーンに しました。
素朴な味を、
手作りのクリームと
オーガニック・ラズベリージャム
と共に召し上がって！
クリームティーとは、 イギリスで、カジュアルに楽しめるスコーン のセットです。
特に、イギリスの田舎のカフェや、家庭で良く食べられています。
もちろん、イギリスは、アフタヌーン・ティーが有名ですが、シフォンでは、
本当に、イギリス人が楽しまれている身近なスウィーツを、「紹介できればな～！」と考えています。
こちらも、英国直輸入のサッパリした紅茶のセットです。
「クリームティー」 「丸ごとスープ」 とも
ガブガブと、飲んでいただきたいので、 マグカップになります。
とってもお得なセットです！
明日から～ いつまで出来るかな・・・・・？
好評だったら、冬が終わるまで続けて行きたいな・・・・・
皆様のご来店、お待ちしております。
あと、もう一つのお楽しみ！
こちらも、
英国直輸入の紅茶を、少しづつ紹介していきます。
一般に良く飲まれる家庭の味！
そして、ロンドナーに人気のあるフレーバー・ティー
どれも、知り合いの協力あって揃えられた、紅茶ばかりです。
ブログでも紹介していきますね！
2008年12月13日
12月13日の記事
実は、10年ぶりに、風邪でダウンしてしまった。 父がダウンする前から、節々が痛かったけど、軽くみてたら熱が39.5度！( -_-)ビックリしたー！ 今夜、少し楽になって、初めてのご飯。・・・・で、先日、あづさちゃんが高山に帰ってきたお土産の、ふりかけをかけて食べました。懐かしの、山ちゃん、手羽先風味ふりかけ(^O^) 名古屋にいた人しか分からないかな？ お陰様で美味しく戴けました。 少し痩せた事に喜びながら、美味しく食べれる事に感謝しながらも、元に戻らないように食べないと・・・と思う私です。 みなさんも、風邪に注意してください！2008年12月10日
12月10日の記事
昨夜、半年ぶり位に、実家の手伝いをした。父が風邪でダウンした為なんだけど、久しぶりすぎた手伝いは、結構、弟と母の足手纏いになってたかも・・・・ (;-_-+ 覚えていると思った事も、すっかり忘れてたり、お酒は噴き溢したり・・・・ 思いと行動が最後まで合わなかった( -_-)今夜は、手伝いを張り切ってたけど、父は点滴で少し楽になり働きたいとの事で・・・・ わたしゃ、一袋だけ、モヤシの芽取りを手伝っただけ。何だか、チト淋しい。私も少し風邪気味なので、まずは体調を整えてクリスマスに標準を合わせて行くことに専念します。みなさんも、風邪に気を付けて下さいね！2008年12月08日
12月8日の記事
今日は、インドから帰ってきた、お客さまがお土産を持ってきて下さいました。お米と、ベビースターラーメンのようなお菓子！混ぜると良いと聞いたので、混ぜて食べたら、カレーのような味に辛味が・・・・ 美味しいです(^-^) そして、潤いを与える、アーモンドオイルの石けんと、アーユルべーダーのメーカーが出している、ボディローション！ なんか、潤いがたっぷりもらえそうで、今夜が楽しみ(>_<) そして、インドから送ってくれたカード！ 綺麗な景色もあったけど、私らしいと、写真に写ってるカードにしてくれたらしい・・・・ サドゥー って呼ばれる人らしいです。いつか 機会があったら、インドにも行ってみたいなー。＼(^O^)／
2008年12月07日
お早めに！
「レアチーズ・サンド・ピンククリームデコレーション」 残り ３ホールとなりました！
どうぞ お早めに・・・・・
本日も、嬉しいことが、クリスマスケーキのことで、ありました！
ご予約のお電話や、わざわざご来店していただいてご予約をしてくださるお客様・・・・
本当にありがとうございます。
沢山のケーキも焼けないし、小さな店なのでご無理を言ってしまうことも多いのに、
シフォンのクリスマスケーキを選んでくださり本当に、ありがとうございます。
一年に一度、バースディケーキ同様、色々な想いと、楽しみがクリスマスには有ると想いますので、
真心込めて作らせていただきます。
今日は、そんな想いを特に感じた一日でした！
ご出産されて、お子さんを囲んだ、
はじめてのクリスマス
御予約も、お二人でお店に来て下さり、悩んでいたケーキ２種類から決定！
いつも、お二人をみていると、「ほのぼのしていて良いな～
」と 想うのです。やはり、お子さまも、良く寝る良い子
決めて頂いたのは、レアチーズのシフォンケーキです！
可愛らしい、ご主人様は、レアチーズが好きらしい・・・・・
一つ、発見
「あっ！、見た目は男らしいです！
」もう一つの出来事は・・・・・
ご出産されてから、タンパク質を今まで食べさせていなかったけど、もう大丈夫だから、
食べられるようになった、初めてのクリスマス
との事で、シフォンのクリスマスケーキを選んでくださりました。
シフォンのケーキを選んでいただくときに、「初めて食べさせるから！」 と言ってくださるお客様が多く、
本当に嬉しく想っていますし、より、安全で美味しいシフォンケーキを目指したいと、いつも心に誓うのです！
そして、感謝の気持ちで一杯になります。
お客様から頂くお言葉で、元気と、ヤル気が沸いてくる私です
あと、ワンコのクリスマスケーキのリクエストが、余りにも多くてビックリしています。
バースディケーキも、再開を心待ちにしてくださるお客様が多くて、本当に嬉しく思います。
頑張って、出来るように前向きに考えていますので、どうぞ宜しくお願い致します。
毎年、予約最終の週にまとまってしまいます。
今年は、少ない量のご注文しか焼けないので、どうぞお早目の御予約をお待ちしております。
2008年12月06日
お店の場所
本日から、クリスマスケーキの予約も始まり、また、時々、お店の場所の問い合わせを沢山頂くので、
今日は、その案内にさせていただきますね
まず・・・・・
安川通りを別院の方向に進みます。
（駅方面から、鍛冶橋を渡り、丹生川に向かってください！）
ちなみに、鍛冶橋を渡る手前にある、花水木様のカフェは、
当店のシフォンケーキをサービスしてくださっています。機会がございましたら、
宮川を見ながらお茶とシフォンケーキをどうぞ！
左側に、焼肉やの 「匠や」様 と 時計の 「平田時計店」様があります。
その間の道を左折。
進んでいただくと、左側に 「松井タンス」 様が有り、 右を見ていただくと、駐車場とランプが
回っています。
店の向えは、山家料理 「蔦」 様
そこが、Chiffonです
そして、一番の目印は、弟が壁に描いてくれた シフォンの絵です！
全く、下絵も描かず、直接仕上げていくことに、ビックリしました！
イメージは、弟に任せて仕上げてもらいました・・・・・ （満足！満足！）
完成！
この絵を目印に是非、ご来店ください！
ただ、英語のできる友達からの指摘で・・・・・
Hand madeでは無く、Home madeにしないと外国人さんに笑われるよ！とのアドバイス・・・
いったい 私は、何を勉強していたのか・・・・・
2008年12月05日
クリスマスケーキの予約開始
明日から、当店のクリスマスケーキの予約が始まります。
朝刊の折込チラシに載りますので、どうぞみてください！
今年は、１０回目のクリスマスなので、１０年間の人気ベスト３を作ることにしました。
１００ホール限定の完全予約
そして
シフォンが崩さず守ってきた、出来立てをクリスマスの時期も守り通します！
お客様のご来店時間に合わせて、デコレーションをしていきますので、いつもと変わりなく美味しく
食べていただけると思っています。
どうぞ 出来立てのシフォン特製クリスマスケーキをどうぞ！
人気NO.1
イチゴスライスデコレーション
この時期だけ特別に取り寄せる、有機栽培の希少なメイプルシロップをたっぷりと
生地に使い、スライスしたイチゴを惜しみなくデコレーションしました。
別添えのメイプルシロップをかけて食べてみてください・・・・
お口の中で、濃厚なシロップとイチゴの酸味が絶妙なバランスで広がります。
毎年大人気のケーキです。
ちなみに、生地と別添えのメイプルシロップは、同じ有機栽培の希少なシロップでも、
濃厚さが違うのです！このバランスが、仕上げの要になっています。
シフォンでしか、こんな贅沢な使い方は出来ないとおもいます。
このイチゴスライスデコレーションの誕生は、すべてが義理の妹の発案なんです。
本当に斬新なアイデアに感動し、食べたときのバランスの良さにも驚きました！
初めてお披露目してからの人気は絶大で、そのまま今に至り、
シフォンの看板商品になっております。
（１４ｃｍ） ￥３５００ 限定５０ （２０ｃｍ） ￥５５００ 限定１５
人気NO2
カラメルデコレーション
練乳を煮詰めて焦がしたミルクキャラメルの生地に、たっぷりのカラメル生クリームをデコレーション！
何とも言えないバランスに仕上がりました。
ほろ苦さがたまらない、一度食べたら病みつきになる、リピーター続出です！
このカラメルデコレーションは、こんなに男性からも人気が出るなんて思わなかったケーキです。
数年前のクリスマスに一度、作るだけで終了しようと思っていたら、リクエストが余りにも多くてビックリ
し、知らぬ間にクリスマスケーキには、イチゴスライスデコレーション同様、欠かせない
ケーキになってしまいました！
毎年注文してくださるお客様も本当に多いのです！
このカラメルが、シフォンオリジナル！
特別な作り方をしています。 飛騨牛乳さんの生クリームとのバランスを考えて作っています。
（１４ｃｍ） ￥３５００ 限定２０ （２０ｃｍ） ￥５５００ 限定５
人気NO3
レアチーズsandピンククリームデコレーション
新鮮な飛騨の牛乳（遺伝子組み換え飼料不使用）と飛騨の鶏卵たっぷりのプレーン生地に
特製ベリーソースと濃厚な手作りレアチーズケーキをサンド。
周りは、フレッシュのイチゴをピューレにして混ぜたピンク色の生クリームでデコレーション！
レアチーズケーキとシフォンケーキを両方味わえる欲張りケーキで大人気です。
あづさちゃんの、クリスマスに 「チーズケーキ系はどうですか？」 から考案したシフォンケーキです。
毎年、シフォンでは、何種類かの新作をクリスマスに発表しています。
クリスマスだけ！しか食べれないシフォンのクリスマスケーキ！
だけど、チーズ系は作った事が無くて、レアチーズを出す前年に 「クリームチーズのケーキ」を作ったら
思った以上に反応が良かったので、昨年、考えたのが、このレアチーズでした。
女性は、チーズケーキが好きなのは分っていましたが、なんと男性からのリクエストも多くて、
ビックリしました。
皆さん、このピンク色の生クリームが大好きだと言ってくださいます。
嬉しいですね～
だって、本物なんですもの・・・・
普通は、材料費や手間もかかるから、メーカーが出しているピューレタイプを使用されることが多いと
思います。その方が、簡単に色・香り・味が出ますからね！
でも、シフォンでは、絶対そんなことはしません！
イチゴによっては、作らないときもあります。
だから、すべてのクリームがフレッシュ！
味・香り・色が、天然なんです！お口に広がる味わいは本物です。
（１４ｃｍのみ） ￥４０００ 限定１０
予約受付 １８日（木）迄
お渡し日 ２３（火） ２４（水） ２５（木）
pm 12:00~ 5:00 pm5:00以降希望の方はお問い合わせ下さいませ。
電話予約受け付けます。
０５７７－３７－２５０１ （ａｍ９：３０～ ｐｍ５：００、水曜日以外）
ケーキの装飾は、写真と変わる場合がございます。
ご了承下さいませ。
たくさんのご注文お待ちしております！
明日は、とうとう、あづさちゃんが、実家から帰ってきます。
つぼみちゃんも大きくなっただろうな～？
お姉ちゃんになった、なごみちゃんは、どんなかな～？
早く、逢いたいな～！
ちなみに、あづさちゃんは、乳のみ子を抱えているのに、クリスマスケーキの手伝いに
来てくれます！ （本当に感謝です）
なごみちゃんの時も、義母さんから 乳電話が鳴ると、飛んで行き又、続きをしに帰ってきてくれました。
今回も・・・・・
そして、この日のために、ヘルプで来てくれるスタッフも数名！
シフォンのクリスマスケーキは、皆さまに、美味しく食べていただきたいスタッフの気持ちが
仕上げた特製シフォンケーキなのです。
2008年12月01日
明日、４周年感謝セール
山積みのラスク！
実は、明日１２月２日、
有楽町の 「 マクロビオティック おかあさん」 にて４周年感謝セールが開催されます。
全商品１０％引きで提供されます。
そのときのプレゼントとして、シフォンケーキのラスクを用意させていただきました。
皆様に、美味しく食べてもらえたら嬉しいな～
もちろん！
マクロビオティックのお店なので、砂糖、卵、乳は使用しておりません。
材料ももちろん、「おかあさん」 で買わせていただきました。
この日のために、特別にシフォンケーキを焼いて、ラスクに仕上げたのです！
いつもシフォンで販売しているラスクに比べて、食感は、歯ごたえがあります。
全く違うけれど、こちらも美味しく仕上がったと、自負しております。
シフォンラスクを納品させていただく前に、
シフォンのお客様（お子様～年齢、性別関係なく）に試食
していただいた反応は、とてもよかったのですよ！
お買い物して、プレゼントしてもらって、是非、特別シフォンラスクを食べてみてね！
是非 マクロビオティック「おかあさん」 へ、行って見てね！
この機会に、安心で美味しい材料と、皆様にご縁が出来ますように
